Cultivado a una altitud que va de los 900 a 1250 msnm, este café alcanza un puntaje de 85 puntos SCA. Está procesado mediante beneficio natural, ofreciendo un perfil sumamente balanceado que representa lo mejor de su terruño con una dulzura marcada y una excelente claridad.
En boca se destaca por su sabor frutado acompañado por la calidez y el dulzor de la panela, sobre una taza muy limpia con acidez brillante.
Ficha técnica y perfil de cata:
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Origen: Fazenda Guariroba, Brasil (900 - 1250 msnm).
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Puntaje: 85 Puntos SCA.
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Proceso: Natural.
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Notas del productor: Frutado, panela, acidez limpia y taza limpia.
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Perfil general: Balanceado, de cuerpo amable y excelente equilibrio entre fruta y dulzura.
Recomendación de extracción: Es un grano híper versátil: funciona bárbaro tanto para espresso (donde resalta su dulzura natural) como para métodos de filtro (V60, Kalita, Chemex) donde se puede disfrutar de su acidez limpia y sus matices frutales.
