Este café de especialidad proviene de Huehuetenango, Guatemala, una de las regiones cafetaleras más prestigiosas del mundo por su altitud y microclima. Producido por pequeños caficultores a una altura de 1800 metros sobre el nivel del mar, el lote está compuesto por los varietales Bourbon y Caturra. Cuenta con una recolección selectiva manual y un proceso de beneficio lavado con secado minucioso en camas africanas, lo que garantiza una taza limpia, consistente y con un destacado puntaje SCA de 86.75.
Perfil Sensorial y Notas de Cata En nariz, se presenta altamente expresivo y complejo, desplegando una fragancia y aroma con notas florales, frutales, almendras y una marcada dulzura. En boca, destaca por un ataque limpio con una acidez delicada y brillante, acompañada por un cuerpo redondo y notablemente suave. El perfil de sabor revela notas intensas y nítidas de naranja y mermelada de durazno, perfectamente equilibradas por un delicado matiz de fruto seco y un toque dulce de vainilla. Su balance estructurado se consolida en un retrogusto delicado y prolongado que sostiene la complejidad de la taza en cada sorbo.
Especificaciones del Producto
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Origen: Guatemala.
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Región: Huehuetenango.
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Varietal: Bourbon, Caturra.
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Beneficio: Lavado (secado en camas africanas).
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Altura: 1800 m.s.n.m.
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Puntaje de Cata: 86.75.
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Presentación: Paquete de 250 g con válvula de desgasificación.
