Nacido en las alturas de Huehuetenango, Guatemala, llega este lote especial producido por Octavio Camposeco en la Finca El Durazno a 1800 msnm. Este café une las variedades Bourbon y Caturra a través de un beneficio lavado impecable con secado en camas africanas, obteniendo una puntuación de cata de 83.5.
En nariz se percibe dulce y aromático, ofreciendo notas a frutas de hueso y recuerdos frutales bien definidos. En boca se despliega con una textura sumamente sedosa, acompañada de una acidez leve y delicada que le aporta un perfil redondeado. Sus sabores combinan el toque cítrico de la mandarina, la frescura del durazno y el damasco, entrelazados de forma armónica con matices de vainilla, miel, avellana y almendra. Es una taza estructurada, de equilibrio redondo y gran versatilidad para disfrutar en cualquier método.
Ficha técnica y perfil de cata:
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Origen: Huehuetenango, Guatemala (Finca El Durazno, 1800 msnm, Octavio Camposeco).
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Varietales: Bourbon y Caturra.
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Proceso: Lavado (secado en camas africanas, recolección manual).
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Puntaje de cata: 83.5 puntos.
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Perfil sensorial: Mandarina, durazno, damasco, vainilla, miel, avellana y almendra.
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Estructura en taza: Acidez leve y delicada, cuerpo sedoso, equilibrio redondeado y estructurado.
