Esta propuesta combina granos seleccionados de Colombia y Honduras para lograr una taza súper equilibrada, consistente y versátil. Procesado mediante beneficio lavado, destaca por la nitidez de sus atributos y una textura limpia que se adapta perfecto tanto a la rutina diaria en el hogar como al servicio en barra.
En taza despliega un perfil dulce y bien estructurado, donde se entrelazan notas a cítricos, chocolate, caramelo y vainilla. Su acidez media le aporta dinamismo sin resultar agresiva, acompañada de un cuerpo bajo a ligero y un postgusto medio que deja una sensación limpia y muy agradable en el paladar.
Perfil sensorial:
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Notas de cata: Cítricos, chocolate, caramelo y vainilla.
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Acidez: Media.
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Cuerpo: Bajo / ligero.
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Postgusto: Medio y limpio.
Ficha técnica:
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Origen: Colombia + Honduras.
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Variedades: Caturra, Castillo y Colombia.
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Proceso: Lavado (fermentación bajo agua tras el despulpado).
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Perfil de tueste: Medio.
Recomendación de uso: Al ser un blend tan balanceado y noble, funciona de diez tanto para tirar espressos bien definidos como para preparar en cualquier método de filtrado (V60, Chemex, Aeropress, Prensa Francesa o Cafetera Italiana).
