Este micro-lote colombiano de alta gama destaca por su perfil exótico y una claridad brillante en taza. Elaborado por caficultores de tradición en Oporapa, Huila, y supervisado por un catador Q Grader Nivel 2, combina un origen excepcional con un riguroso trabajo de fermentación avanzada.
Su proceso combina una recolección manual selectiva, doble fermentación controlada (36 y 42 horas) y la técnica de choque térmico (thermal shock) a 60°C, que sella los compuestos aromáticos para lograr un perfil tropical bien definido.
Perfil sensorial:
Ficha técnica:
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Finca: Las Quebraditas.
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Región: Oporapa, Huila, Colombia.
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Varietal: Bourbon Blend.
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Proceso: Lavado con Fermentación Controlada y Thermal Shock.
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Secado: Controlado durante 5 días.
Recomendación de extracción: Es un grano pensado especialmente para resaltar en métodos filtrados (V60, Chemex, AeroPress), donde su acidez frutal y complejidad aromática se aprecian al máximo sin saturar el cuerpo.
