Directamente desde la región de Kivu, Rwanda, llega un lote de altura cosechado a 2000 msnm en la estación de lavado Liza. Elaborado con la variedad Bourbon Rojo y procesado bajo beneficio natural con secado en camas africanas, se destaca por un perfil sumamente cálido, cremoso y dulzón que alcanza un puntaje de cata de 83.75.
En nariz abre con aromas muy confortables que recuerdan a granos de cacao, mantequilla, manzana roja y un toque dulce. En boca ofrece una experiencia redonda y envolvente, con una acidez leve y delicada que le aporta el equilibrio justo sin perder suavidad. Su paladar construye una taza armoniosa impregnada de notas a chocolate de leche, mantequilla, vainilla, nueces pecán y manzana roja, cerrando con un retrogusto achocolatado, elegante y prolongado que invita a seguir tomando.
Ficha técnica y perfil de cata:
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Origen: Kivu, Rwanda (2000 msnm, Liza Washing Station).
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Varietal: Bourbon Rojo.
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Proceso: Natural (secado en camas africanas, recolección manual selectiva).
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Puntaje de cata: 83.75 puntos.
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Perfil sensorial: Chocolate de leche, mantequilla, manzana roja, vainilla y nueces pecán.
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Estructura en taza: Acidez leve y equilibrada, cuerpo redondo y cremoso, con un final prolongado y achocolatado.
